Comment faire:
Les classics
voici quelques trucs pour réussir vos œufs de cailles à tout coups
Oeufs durs
- Porter de l'eau à ébullition, baisser à feu moyen et y déposer les oeufs.
- Cuire à petits frémissements de 4 à 5 minutes.
- Retirer les oeufs et les plonger dans une eau glacée.
- Peler les oeufs
Dans la poêle
- Casser les œufs de caille dans une petite poêle avec une petite noisette de beurre.
- Faire cuire 2 min puis salez peu.
* une mini spatule facilite l'accès à un œuf a la fois.
Au four
- dans un moule à mini muffins, y mettre un œuf par cavité et des aromates si désirées.
- sur la grille du centre du four, faites cuire 15 minutes à 350° F (ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit).
- déposer sur un crouton ou un craquelin.
maintenant que vous connaissez les secrets des oeufs de cailles, poursuivons le plaisir...
Recettes
Les recettes simples
parfait pour les 5 à 7 et les midis
Champignons au four
Ingrédients:
- champignons
- œufs de caille
- sel
- poivre
- ciboulette ou persil frais
- mozzarella (facultatif)
- Nettoyez vos champignons et ôtez leur pied afin d'avoir un creux.
- Cassez un œuf de caille et versez son contenu dans le creux du champignon.
- Salez, poivrez, et ajoutez quelques herbes et le fromage si vous le désirez.
- Faites cuire 15 minutes à 350° F (ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit).
Salade
ajouter des œufs de cailles marinés dans toutes vos salades pour leur donner des protéines.
Soupe de type thaïe
Ajouter des œufs de cailles cuits dur à votre soupe préférée.
Les œufs de cailles font partie des régimes kéto