Comment faire:
Les classics
voici quelques trucs pour réussir vos œufs de cailles à tout coups
Oeufs durs
- Porter de l'eau à ébullition, baisser à feu moyen et y déposer les oeufs.
- Cuire à petits frémissements de 4 à 5 minutes.
- Retirer les oeufs et les plonger dans une eau glacée.
- Peler les oeufs
Dans la poêle
- Casser les œufs de caille dans une petite poêle avec une petite noisette de beurre.
- Faire cuire 2 min puis salez peu.
* une mini spatule facilite l'accès à un œuf a la fois.
Au four
- dans un moule à mini muffins, y mettre un œuf par cavité et des aromates si désirées.
- sur la grille du centre du four, faites cuire 15 minutes à 350° F (ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit).
- déposer sur un crouton ou un craquelin.
maintenant que vous connaissez les secrets des oeufs de cailles, poursuivons le plaisir...
Recettes
Les recettes d'œufs
parfait pour les 5 à 7 et les midis
Champignons au four
Ingrédients:
- champignons
- œufs de caille
- sel
- poivre
- persil frais
- mozzarella (facultatif)
- Nettoyez vos champignons et ôtez leur pied afin d'avoir un creux.
- Cassez un œuf de caille et versez son contenu dans le creux du champignon.
- Salez, poivrez, et ajoutez quelques herbes et le fromage si vous le désirez.
- Faites cuire 15 minutes à 350° F (ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit).
Œufs Soleil
Ingrédients:
- croustilles scoops Tostitos
- œufs de caille
- sel au plantes
- poivre
- ciboulette
- placer les scoops sur une plaque lèche frite et papier parchemin.
- Cassez un œuf de caille et versez son contenu dans le creux du chips.
- Salez, poivrez, et ajoutez quelques herbes.
- Faites cuire 5 minutes à 450° F
Salade
ajouter des œufs de cailles marinés dans toutes vos salades pour leur donner des protéines.
Soupe de type thaïe
Ajouter des œufs de cailles cuits dur à votre soupe préférée.
Les recettes de cailles
Haut de gamme et festif
CAILLES RÔTIES AUX RAISINS & CANNEBERGES (3 fois par jour)
Cailles et poires, sauce aux épices (RICARDO)
Cette chaire de gibier est très goûteuse